秋季滋补汤：海翡翠煲排骨

松树

排骨汤
. Y" H" E; ~4 `  v: a, v1 X材料
排骨                1根
玉米                1根
蘑菇                1朵
红萝卜              半根
2 M! h! X8 C' z3 [0 X海翡翠              5块
9 b: c* a/ [$ _" T
调料
葱                  适量
, B* {# c/ Y. ?& n5 f. o# ~姜                  3片
8 I- S$ j, ?1 O1 i花椒                1小撮
料酒                1大勺
4 l! O. g% Q6 S- r$ W' q2 ^# P- M! r盐                  适量

+ r7 [8 a$ G. b过程
) m; r* X& q2 {% Z; E" u# U

$ W7 Q8 n4 p8 z3 ~. V! r
1、将排骨切大块，水龙头下清洗干净
; v4 M4 f7 \! z+ N0 B8 z2、凉水下锅，倒入料酒，放入葱，姜，花椒
3、小火煮开，持续煮5分钟
$ m: k' [* q* B% z* b1 G! v4 l( ?4、煮出排骨里的血水，撇去表面的浮沫
5、用筷子夹出排骨
# [. u0 F) u& M8 b" n6、焯好水的排骨备用

( N) l! ^1 q2 _, D# z6 B
& E* w( K' l$ o( J  K7 _; I7、准备好煲汤的配菜，玉米切小段，红萝卜切滚刀块，海翡翠切块，蘑菇撕成小片
& e" m4 G( ^" }: l1 P: }8、焯好水的排骨，挑出大骨头煲汤，其余小排红烧了
9、锅中加足量的清水，放入焯过水的排骨和海翡翠，放入葱段和姜片，小火煲至排骨熟透
10、之后加入红萝卜，玉米和蘑菇，加入盐，小火煮30分钟