糯米蒸子排

淡淡茉莉

( z  G0 r' X8 Y2 J; f* T& C香香的糯米饭，加入了子排，将肉味渗入到糯米变更香，子排酥烂美味，经不住的诱惑！
7 O3 Z: e" x' L, O
& _, b+ o( `3 x+ z
) l0 b5 L% d4 R5 e  B  c9 e  W6 b- z做法：

( @- s% ]' e7 t0 w6 _9 b1.  准备材料。糯米提前浸泡两小时后沥干备用。
8 e9 c( @$ U' A! n* g0 {' E
0 |5 ^: S! M: [7 R3 \$ D2 t2.  水烧开，放入排骨焯煮一下去血水后捞出沥干。
" W, }8 F1 y* M. N
! P1 P( ]. C, U) i7 O( h+ C2 Q8 P3.  起油锅，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角爆香
1 V+ |6 D3 u1 T+ l8 \; B: x
9 l+ g1 }$ x$ t% I% ]4.  放入排骨煎至两面微黄
' L4 X+ i' t  `% ~0 d
5.  加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉、一点水烧开后关火
: M4 x" b8 o: M8 k( f4 }! |
6.  律将排骨放在浸泡过的糯米里，汤水沥掉香料也一起加入
2 E' Q" I; R; O" H7 j
7.  翻拌均匀后将碗放锅里，上面放点葱段

8.  隔水中大火蒸约45分钟左右，中间可能要加次热水

9.  打开香气扑鼻
) J- k9 Q2 G, b. @. X9 D
: C6 H0 \$ J  C/ Y10.  盘底铺生菜叶，将子排糯米放在上面，撒点香葱即可。