肉末豆角卷筒粉

淡淡茉莉

小时候，

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家里经常做给我们吃的一道食物，

我们一边卷一边抓在手里就吃，

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一直到现在仍然觉得特别美味的，

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制作也非常简单，

儿子津津有味的吃了2根

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豆角要选较嫩的，外表青青的那种，

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这样吃起来会爽口很多，

特别喜欢豆角那股淡淡的清香，

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小时候的豆角是妈妈种的，

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有一种淡淡乡土味

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& J  C5 @* ]' f& ?9 B1 N. [【用料】INGREDIENT  
卷筒粉            500g  （有些人叫肠粉或卷粉）
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( I! [* q6 V  Z6 w 瘦肉              150g
  b7 y, g# A) C7 {" V; a: o 豆角              7根
* V3 ^  D+ c# Y 盐                适量
6 |& q, j$ i5 ], S  N- k8 k; a: J 油                适量
# q6 X! j& A3 U: b% U. _+ i& x 料酒              10ML


【做法】METHOD
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( j& x9 q$ t7 a( V- j7 g 1、豆角、猪肉切未，肉未+盐+油+料酒腌制一会
2、锅里加入少量油，倒入豆角翻炒至变色
3、倒入肉未，翻炒至肉未熟透，约3分钟左右，调入少许盐。
4、肠粉进锅蒸2分钟，端出晾凉一下。
5、把肠粉摊开，在末端勺入肉末豆角，卷起即可。
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本来是要留2根给大菜尝尝的，

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结果让我们娘俩忍不住干掉了，

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