米面（蒸肉粉）的做法：

淡淡茉莉

米面（蒸肉粉）的做法：
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材料：
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大米：500g
八角：2颗
三奈：少许（这个要是没有就省略，我这里是买不到）
干花椒：一小把
干辣椒：20颗（比较辣，如果不太能吃辣的辣椒用量需要减少）

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步骤：

. P% T- O$ v. W; T: G1，先把大米和八角放锅里用中火炒香，看到米粒开始微微变黄的时候加入花椒和辣椒（辣椒稍微掰一掰）继续翻炒，直到米粒变浅黄色；
4 V) O; f- h/ m' l' f3 g. ^% v2，稍微放凉，然后磨成粉（用料理机或者如图中的传统工具都可以），不要磨得太碎，太碎太细的话就没有口感了；
5 x4 h, b0 U' D* Z3，一次用不完的米面，彻底放凉后密封冷藏，可保存数月。

我喜欢的川味粉蒸肉，你也喜欢吗？