南瓜鲜肉包

朋朋

主料：猪肉馅300克  南瓜300克  高筋面粉500克
. t+ c" u/ N0 ~( `; G" H+ j辅料：酵母(干)6克  香油3克
* I2 m8 Q! O: Y3 W% e' [调料：姜3片  大葱2根  五香粉5克  白糖30克
# m) e, m# d9 ^( H) ]南瓜鲜肉包的做法
1.猪肉馅，大葱备用，高筋面粉，白糖，酵母备用
5 `6 [: y. m& P2 a2 U. u  q# E6 @2.南瓜去皮后洗净，切块，蒸熟后，按成南瓜泥
) y7 h1 b3 E  E5 H" M- U3.高筋面粉，白糖，酵母倒入面包机，加入南瓜泥，和成均匀的面团，放在温暖处发酵
$ u0 Z. V3 z, a1 {- q/ b4.大葱洗净，切碎
1 X; D3 l' J6 J0 t6 t, A5.切好的大葱倒入猪肉馅中，加入五香粉、盐、姜末、香油搅拌均匀，即成肉馅
6.面团发酵到两倍大左右，发酵好的面团内部，可见均匀的气孔
& q3 K- r" a' y7.取出排气，充分揉匀后，切成均匀的小剂子
8 V6 B1 K2 G6 O# v8.取一个小剂子，擀成圆片，取内馅放入面皮中央，(面皮和肉馅的量1：1)
9.均匀的捏出小折，收口即成小肉包生坯
0 P% m+ b2 W& y6 K1 f10.生坯 放入笼内醒发20分钟
11.冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约15分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可