凉拌百叶

葱油饼

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主料:牛肚350克  花生仁(生)50克调料:食盐1小勺  酱油1大勺  鸡精3克  香菜1棵  细香葱2根  白醋1大勺  芝麻1大勺  白糖1大勺  辣椒粉1大勺  白胡椒粉1/2小勺  植物油3大勺


9 U$ I) O5 {) L: e! E! [  S$ C! t凉拌百叶的做法
$ _) [  K  H+ ]2 n+ Z1.备好原料
2.牛肚用水冲洗干净，切成粗丝，用开水汆烫一下捞出，然后过冷水至凉
( l- R5 ?# v+ H5 B8 |# t3.冷锅冷植物油（1大勺）放入花生米，用小火炒熟盛出放凉
4.花生仁凉透后剥去外皮，装入保鲜袋中，用擀面杖压碎备用
& y* g4 W2 E9 E0 p7 h2 _/ ?$ Q5.把牛肚从冷水里捞出沥干水分，装盘里，先加白醋拌匀静置5分钟
6.再加入花生米碎、熟芝麻、酱油、白糖、辣椒粉、白胡椒粉、盐、鸡精拌匀，最后撒上香菜末和香葱末、再淋入熟植物油（2大勺）拌匀即可