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主料:茄子(紫皮，长)400克 尖椒4个 红椒2个调料:花生油4汤匙 食盐1.5茶匙 鸡精1/2茶匙 蒜5瓣
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) U5 H* n( D0 d$ t鲜椒手撕茄子的做法* L1 e j; A+ t+ @+ l! i) c
1.茄子洗净去蒂，待蒸锅水开后放入蒸熟(以筷子轻松插透为准)
' E9 a; A# ~9 P! p0 {2.将茄子取出，稍凉后，用筷子剖开茄子，然后撕成条6 M# |$ G/ n }8 N
3.尖椒和红椒剁碎，大蒜切末
4 Q ]2 g: e8 x/ B; y" e) ^4.净热锅，放花生油，油热后，放入青红椒碎，用中火炒香* q" O+ q, b. _: \% E+ J
5.调入1茶匙盐和鸡精，翻炒均匀，关火
4 K: X) e3 R. [# W W6.再将炒好的鲜辣椒连同一些油一起浇在茄子上，吃时拌匀，按口味再调适量盐，即可 |
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发表于 2013-9-2 05:53
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