无锡特色美食 萝卜丝饼

暮云

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1 ^4 S# k% V0 K2 X' {; n      无锡有种风味小吃就是萝卜丝饼不过做法略为繁琐，过程也颇为讲究。自己在家做就省去那些麻烦的种种工序吧。自家厂里种了很多菜，萝卜种的最多了，萝卜樱子我都腌成了咸菜，早上喝着小米粥，配着萝卜饼，再吃个小咸菜，美哉美哉。
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# v8 s* Z. M: m4 C$ x% {' A5 e　　材料
　　原料：萝卜，面粉
) ]+ p$ e% c8 q　　配料：鸡蛋，葱，盐
: ]2 i8 \4 d- }　　萝卜丝饼的做法
　　1：萝卜洗净擦丝，放盆中备用，葱切葱花
* V- n. c' U; n- e+ A8 O1 ]　　2：将萝卜丝、葱花，加盐、鸡蛋一起拌匀
! f. `* K. m$ S  G　　3：再放适量面粉，一起搅拌成面糊
　　4：锅中涂少许油，油热后放入面糊摊开
2 Q3 y/ F$ w- S. ~) u　　5：小火煎至两面金黄，改刀装盘即可