最素下饭菜 豆豉烧豆腐

三五斗

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7 y/ @% }$ y; B& X9 M2 G' v　　原料：
　　材料：嫩豆腐4块，黑豆豉1.5匙，紅辣椒1根，姜3片 调料：生抽、油、糖、干淀粉各适量
5 F1 ]* B: s) P% P9 W　　做法：
　　1、辣椒切小圈，豆腐切小块，姜切片备用。
' D; F6 v% [5 N　　2、炒鍋中倒入1大匙油，將豆腐放入小火煎至两面金黄。
4 k1 a+ ]0 l; t　　3、用锅铲将豆腐铲一边，再將紅辣椒、豆豉及薑片放进去爆香。
+ E2 \6 K. U1 w% _/ y　　4、用小碗放入生抽、糖和适量的水，再加入一点点的干淀粉，调匀成酱汁。
　　5、将酱汁倒入煎香的豆腐里，小心混合均勻。
　　6、蓋上蓋子小火悶3-4分鐘至湯汁收干即可。
% d$ ^6 N; ^5 c9 v# y5 h8 d( D$ f( O$ y* d　　营养价值：
　　豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。