青蒜炒腊肉

荷塘月色

青蒜炒腊肉的做法

• 1 1 腊肉洗净表面杂质，放入蒸锅大火隔水蒸20分钟，待凉后把它切成2mm的薄片。
• 2 2 青蒜择洗干净，斜切成段。大蒜切片。美人椒和朝天椒斜切成圈。豆豉拍碎。
• 3 3 大火烧热锅中的油至六成热，放入切好的腊肉片煸3分钟，盛出。
• 4 4 锅中下豆豉、蒜片和朝天椒圈炒香，加入煸好的腊肉片、鸡精和生抽翻炒几下后加入美人椒圈和青蒜片，翻炒均匀后即可