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主料：小麦粉50克 玉米面30克 鸡蛋10克 沙枣25克
' p6 R! D% F" ], N. m3 @辅料：白糖8克 金瓜30克 蜂蜜5克 酵母3克
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沙枣玉米窝头的做法步骤( E: r! n3 h2 S1 a( m
1. 将小麦粉、玉米面、白糖和酵母称好克数后倒入碗中
% y, P8 l/ I8 ]# r3 o2. 接着打入鸡蛋和金瓜泥；
' ?+ a9 F) B3 m; l8 _6 [3. 加少许水和成面团
( m7 s! W, a* ^5 m+ U& v, U4. 然后开始调馅儿1 K- [% c) t: U, n, @9 v+ ` a2 T
5. 沙枣洗干净，拣去杂质后去核蒸15分钟
1 s V/ W! H5 y( I4 G4 R6. 沙枣肉加入蜂蜜后搓如枣馍碎制成沙枣馅儿备用3 D7 \* S- Z) i( }6 q0 N6 l
7. 和好的窝头面团搓条下剂每个25克
. n3 n9 O) ^5 b% O* y1 }( d8. 包入馅心，从上至下搓成塔形成品
e) m V6 @: H( Z3 P6 H9 K9. 饧15分钟后，上蒸笼蒸制15分钟即可 |
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发表于 2013-8-18 12:55
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