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+ J5 r% X% ~+ `% _! z! Q3 y! [主料：鸭腿3只& {2 }) H" r9 D! G# {; ~
调料：味精2克 葱10克 姜6片 蒜10瓣 八角1个 生抽1杯 老抽5克 黄酒1杯 水1杯 五香粉2克 植物油适量 香叶1片 白糖3克2 \' q2 r* s1 e/ g7 `8 p$ U
! O5 _- b3 L; Q三杯鸭的做法! x0 D& K8 u7 H: h9 h! E" \1 w* H
1.将三只鸭腿洗净装盆，倒入生抽，老抽，黄酒，放入五香粉，葱姜蒜，用手揉均匀，使鸭腿均匀粘裹腌料，盖上保鲜膜，腌制2-3小时
& }* |) ^$ \% U0 T4 M: g( |% m7 q2.取出腌好的鸭腿，往煎锅中倒入少许食用油，放入鸭腿煎至两面金黄, w% {2 G- P4 ~3 T/ d" m
3.锅中留少许油，放入葱姜蒜煸出香味, |% E8 L1 L! M
4.准备好的三杯料汁，依次为清水，黄酒和生抽
" V& A7 k/ F; {+ P0 _5.倒入三杯料汁，口味淡的吃货可以再多加一杯清水* w/ C4 X7 H% K# O) l+ z
6.煮沸放入大料，香叶和煎好的鸭腿，盖上锅盖炖30分钟，期间不间断的将料汁舀起淋在鸭腿表面，将熟时放入糖和味精，即可 |
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发表于 2013-8-6 07:14
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