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主料:面条(生)150克 鸡胸脯肉50克辅料:莴笋50克 胡萝卜50克
& X7 H) n$ ?# z+ C# E5 l6 B调料:食盐1茶匙 醋1汤匙 味精1/3茶匙 生抽1/2汤匙 白糖1茶匙 胡椒粉少许 辣椒油1/2汤匙/ Y- a- B- H3 }- n
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鸡丝莴笋凉拌面的做法
$ w- }+ w3 g+ k. d0 x o1.鸡胸脯肉煮熟,接下来勾兑调料汁:碗中放入生抽、醋和白糖
" b- f& u, c6 [; J2.再放入味精、少许盐和胡椒粉$ n/ E: J. G8 L: K" Q* x& P
3.最后辣椒油放碗中兑成调料汁,面条放锅中煮熟,然后捞出放凉开水中过凉: n1 p$ q. \3 J0 _0 Z" l
4.莴笋切细丝,放油盐水中焯一下,捞出放冷水中过凉,控净水分备用,胡萝卜切细丝放入面条上
8 d1 ]: [ J( U6 [' B+ W5.再加入莴笋丝,鸡胸脯肉撕成丝也放进去,然后浇调料汁,拌匀即可 |
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