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1 [* M: ^% b B0 f9 X8 G- t主料：鸭腿3只* V, C2 {2 t1 K2 a! H
调料：味精2克 葱10克 姜6片 蒜10瓣 八角1个 生抽1杯 老抽5克 黄酒1杯 水1杯 五香粉2克 植物油适量 香叶1片 白糖3克8 q6 X M V* q; v* P
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三杯鸭的做法
3 f; |* U+ P6 p$ H. I4 A1.将三只鸭腿洗净装盆，倒入生抽，老抽，黄酒，放入五香粉，葱姜蒜，用手揉均匀，使鸭腿均匀粘裹腌料，盖上保鲜膜，腌制2-3小时6 s+ _) |) A5 S9 A
2.取出腌好的鸭腿，往煎锅中倒入少许食用油，放入鸭腿煎至两面金黄: E, u, l- k. J: j. {1 f G) ]% B
3.锅中留少许油，放入葱姜蒜煸出香味; L5 [' A: N' }1 r
4.准备好的三杯料汁，依次为清水，黄酒和生抽
: H6 @! F# D8 A4 T9 R: I- c- k& k& w5.倒入三杯料汁，口味淡的吃货可以再多加一杯清水
8 q7 V/ A/ Z( O: `2 b m$ C6.煮沸放入大料，香叶和煎好的鸭腿，盖上锅盖炖30分钟，期间不间断的将料汁舀起淋在鸭腿表面，将熟时放入糖和味精，即可 |
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发表于 2013-8-2 23:49
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