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主料:牛尾1条 南瓜500克
8 m: x, L8 U- ?5 o7 M调料:食盐5克 姜1大块 黄酒500克 水1000毫升 红糖20克 细香葱2根8 v5 w; a6 j/ V, f5 V% A
! e! Y1 }1 O) M+ b# i酒香牛尾的做法9 x: Z* l9 |/ [5 `$ Y9 @, W( Z' o' Y& s
1.牛尾顺着骨节处切成均匀的段,放到锅里,加入1000毫升清水,大火煮沸,撇去浮沫,加入盐、生姜、香葱保持大火煮20分钟,直到汤色变白
! c% o4 Z3 j& ]% g( V2.倒入红糖,再倒入黄酒,煮沸后调成小火炖煮1小时
L t9 @- W1 M6 Z3.南瓜去皮,切成大块,放入锅里一起炖煮30分钟,直到南瓜融烂在汤汁中,再大火收汁即可 |
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