红糟焖笋

朋朋

主料：春笋400克
  O: E/ |) D# q调料：食盐适量  鸡精小半勺  蒜3瓣  香油数滴  红糟1勺  植物油1汤勺  白酒1小勺  白糖1小勺

' z3 H% t2 Z& H! `; ^/ @8 F红糟焖笋的做法
; e& C3 q, t) E1.笋去外衣，切成片或者小块状入冷水锅中煮熟
2.用冷水清洗干净，取适量待用（其余的可以放入冷水盘中浸泡以方便下次取用）；热锅冷油，放入蒜片和红糟，转小火煸香
3.加入笋片继续翻炒片刻，加入少许的白酒、糖、盐和少许的水；烧开，转中小火焖煮收汁，淋几滴香油，放点鸡精即可