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食材明细： 五花肉适量 鲜藕适量 豆瓣酱适量 黄豆酱适量, `/ M4 W- O/ W5 ~
生抽适量 大蒜适量 五香粉适量 料酒适量
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做 法：
, ]7 u1 z1 x$ R- M7 D1. 买回来的藕，刨掉外皮洗净，切成薄片后泡在清水里，以免藕变色' W* r# `9 @6 i9 k% v4 ]
2. 准备好适量的大蒜，豆瓣酱，黄豆酱，五香粉- b6 N9 D* W& q8 Q6 E
3. 五花肉切成薄片待用
# e+ ?, @( i8 Y* b8 e. Y \4. 锅里倒油，下入五花肉爆炒至肉变白# z& E5 L1 T0 E
5. 调入豆瓣酱一勺，黄豆酱一勺子. N$ U. F; M# ~
6. 调入适量的老抽翻炒均匀后起锅装碗待用
/ z6 g4 u9 }2 f7. 锅里剩底油倒入藕片翻炒
' C% ]7 }( J8 v3 e! A6 m8. 炒至藕片断生时，加入炒好的五花肉大火翻炒均匀即可: {& Z: f; P0 C4 V- o
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小贴士
2 U; U& G3 j Y1.藕一定要切了泡在水里，一是可以去除藕表皮上的淀粉，二是防止藕氧化变色/ C: n9 I5 f8 w0 H3 _
2.此菜是荤素结合，即食了肉，又补偿了维生素，而且这道菜非常下饭 |
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发表于 2013-7-26 23:00
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