客家肉丸

蛋挞

3 a0 a# n! k5 c: L. Z主料:猪肉300克
8 ]) p+ c. `( W7 Z7 n辅料:冬菜1包  鱿鱼1条  红薯淀粉50克
# i& e% I9 d! N7 o: i调料:食盐5克  生抽5克
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客家肉丸的做法
1.把鱿鱼洗干净，用清水浸泡，把猪肉和冬菜洗净，猪肉切件
2.把鱿鱼切件，用刀合着猪肉和冬菜把猪肉和冬菜用刀剁碎
5 x% a1 t! S8 O' Z) }, v* F# _0 H3.把剁碎的混合肉泥加入红薯淀粉和浸泡的鱿鱼水一起
6 K  R0 v$ Z( r; K, q( |8 M' M  q, y4.把肉泥用盐、生抽拌匀，并且用力摔打，肉泥摔打得黏性挤出一个个肉丸，放在碟子里
* y- \/ e4 q! y2 G% `- F" |5.把做好的肉丸，煮饭时用蒸盘放在饭上面，饭做好，肉丸蒸熟（肉丸也可以放在蒸锅中，中火蒸20分钟）