巧用铸铁锅做芒果冰激淋

朋朋

食材：
芒果                              1个
. s0 g# X4 u- `7 ^芒果泥/浓缩芒果汁                 100ML
淡奶油                            200ML
" s# M5 e8 N) e牛奶                              250ML  
白砂糖（选用  ）                  120克

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做法：
8 B. a2 p6 {8 x: m: j) w, ?. z1.淡奶油放在冰箱-4度的冷藏室冷藏一夜后倒入空碗中，打至7分发（夏季淡奶油不容易打发，打蛋器的头，提前在冰箱里冷冻1小时）；牛奶与果泥（果泥记得加糖，否则甜度不够）拌匀；如果是浓缩果汁直接加入与牛奶搅拌均匀，芒果切丁加入。


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" T. w1 P4 o  T* O7 h2 i2.打法好的淡奶油与芒果牛奶混合液体再次混合搅拌均匀。

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3.将冰激淋液体倒入在冰箱里冰过半天的铸铁锅里，快速搅拌匀均，底部迅速凝结薄薄一层，然后放入冷冻室冷冻40分钟后，加入其余芒果果肉，然后搅拌均匀，再次冷冻40分钟，拿出搅拌直至凝固。（没有冰淇淋机器，铸铁锅在煲汤炖煮的时候可以长时间保持温度不减，同样在冷冻方面同样给力，使用铸铁锅比一般容器要更容易）
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