一步一步教你在家怎么做筋道的碱水面

清淡的云

材料：面粉 500 克
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; X; F0 u( S' q* V      温水    180克
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      碱水     2.5克

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& D" k. f% P- H: E$ Y+ B+ j做法：

- X9 Y+ ~, J* T# @) N5 c* ]       1食用碱放到碗里。
) w* T' Y  P5 L% I8 U) k/ x       2倒入温水和匀。
       3水逐渐加到面里面。
3 X5 C4 N2 @* b+ U6 l8 N( g       4做到盆光，手光，面成小团。
       5将面团塞到压面机，反复压面。
+ `  f8 P8 [* S9 _3 a       6档位先宽后细，直到面团光滑。
       7换合适的齿轮，将压好的面切割成均匀的面条。
       8压面机下面放一长的案板或硅胶垫，面条可以拉的很长。
       9撒点面粉，将面条成团一团团摆放整齐。
       10做好拌面料。
% Z: S& U+ A8 j. U: ~" S       11锅内放水将面条煮熟。
0 L' \8 i3 S, C0 Y' V) E- i8 b       12面条过水，拌上西红柿卤，撒香菜，调料。

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     千年不变心的西红柿豆腐卤
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8 |( T' k3 p" n/ r4 y6 s: l      材料：西红柿  4个
+ Y+ \1 r+ l8 R4 p0 p' @8 `# i            豆腐    1块
/ B2 ^  J8 l! a1 \1 R            木耳     10夺
4 m( M) R. A2 H& R" x5 }& m7 d            银耳     1朵
            葱       1根
0 y. i8 H3 q+ z做法：


1木耳、银耳泡发洗净撕小朵，西红柿去皮切小块，豆腐切块，葱切小段。
, y. u& D% E% J3 l0 D4 y! s) Y2锅内放油。
7 Q' Q( o  s4 O( S3先放葱爆香。
  O, o$ B+ f" \# t) ]1 X4放入豆腐煸炒。
5放入西红柿翻炒。
$ c/ z3 e' K- H1 N6放入木耳，翻炒，放五香粉，生抽。
7盖盖焖个5分钟。
" d/ x- v; U0 F* u8最后放入银耳翻炒均匀，放盐调味焖一小会儿。
9好吃的西红柿卤出锅。
; E& z* t% W- O9 @; i8 p小贴士：没有压面机用手擀面也可以，妈妈觉得我的压面机还没有手工擀的快