里脊炒苦瓜

葱油饼

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主料：里脊

& s: D( b& e" w/ B- w辅料：苦瓜、姜葱蒜。

调料：
0 b2 C( y! z, I) B盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
制作步骤：
! Z) ]) b' A: M3 L) k1、里脊肉洗净后切片、上浆。
2、苦瓜去籽后切片、葱姜蒜切末备用。
- q* G% B. ]; K/ I, E3、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。
4、下入肉片煸炒至断生，烹料酒、酱油。
5、下入苦瓜炒至断生后调味。
3 |& H9 s3 O4 _/ j6 `2 j& L6、入水淀粉勾芡即成。
6 \( F3 w5 Q3 V& V! \: ZPs:
1 L4 @& n. U" i) f  X- \1 U1、苦瓜片切0.5厘米厚为好。
2、调味以咸鲜香浓为佳。