麻辣水煮兔

蛋挞

主料:兔腿500克  包菜200克
辅料:花椒  盐  干辣椒  料酒  葱  麻辣  生抽  郫县豆瓣  姜  蒜

. |4 w- `. }* e# X麻辣水煮兔的做法步骤
8 O: A# Q7 ?3 m0 c, x. l' h& F/ p1. 将兔腿切丁，用凉水浸泡30分钟
% g2 K0 J7 P7 b2. 捞出兔肉，放入盐、生抽、料酒腌30分钟
; O% l/ r7 x/ r' ^9 G# Q3. 包菜放入锅中，焯熟，捞入大碗中
4. 下油锅炸至颜色变白，捞出
, r. a0 l5 H6 |* X1 {5 n$ Q5. 锅中放入油，下郫县豆瓣炒出红油，放入姜、葱、蒜炒香
6. 下入兔肉翻炒均匀，加适量清水，煮熟后，捞入大碗中
. p- b+ |( ~7 I! @" R, p% F+ z! F0 m7. 锅中放入油，下花椒、麻椒、干辣椒炸香，将热油到入碗中即可

* K9 S! E, ]& W, H& N小贴士
1、垫底的包菜，可以用生菜
4 z/ q8 Y7 E& G2、花椒、麻椒、干辣椒的量，随自己的口味来加