豆豉茄子炒豆角

三五斗

4 C0 x9 S/ U- O) T5 ^& ]; |主料:豇豆1把  茄子(紫皮，长)3个
调料:食盐4克  蒜4瓣  植物油适量  辣椒(红，尖，干)1把  豆豉1勺  胡椒粉少许
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豆豉茄子炒豆角的做法:
1.准备好所有原料；将切成细条的茄子加盖放入微波炉中高火转两分钟
2.将豆角放入加了点盐和几滴油中的开水焯烫；水再次开后将豆角捞出沥干
1 W* f, j5 k/ C; G' R6 D- q3.锅中放入红辣椒， 大蒜瓣， 豆豉和适量的油；小火慢慢煸炒出香味后加入准备好的茄子和豆角
4.一起翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味；翻炒均匀后盛入碗