炒樱桃

哈蜜瓜

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3 m" u* D/ X7 Q  H4 T, `9 H0 D主料：猪里脊肉200克
5 o7 G6 r0 L8 g; M4 s2 \* w调料：色拉油适量  食盐适量  料酒少许
# y( L' [7 t+ {6 G* A6 m淀粉50克  番茄酱100克  白糖2大勺  白醋1大勺
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炒樱桃的做法：
1.准备好猪里脊
  I4 Q( h5 p, A2.将里脊切成1.5厘米的小块后，加少许料酒和盐略腌5分钟
3.干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊，倒入肉丁中用手轻轻抓匀
4.锅放油烧至6成热，逐一放入肉丁
5.炸至刚刚变色捞出
6 @, t# M* X: u% I" f) c  E: ?6.将油再次烧热至没有水的劈啪声，倒入初炸的肉丁复炸至金黄色捞出控油
7.加热少许油，小火炒香番茄酱，至出红油
8 T/ i0 S# z7 k6 @8 d9 V: j; z8.倒入用白糖2大勺、白醋1大勺、盐1小勺、水淀粉适量、水适量调好的调味汁
9.中火至浓稠，点入少许熟油
2 E  [' m; J# W; c) A) g  ]$ c10.倒入炸好的肉丁，炒匀
11.让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅