三丝爆双鲜

叶子

主料:虾300克  鱿鱼300克
辅料:洋葱半个  胡萝卜半根  芹菜2根
- R- t3 r" j; Z调料:花生油1汤勺  食盐1小勺  酱油1小勺  姜1块  淀粉1小勺  黑胡椒粉1小勺  柠檬汁数滴

三丝爆双鲜的做法
4 y; @9 A; }3 ^) G  l8 X1.生姜切丝备用
2.洋葱、胡萝卜、芹菜切丝备用
) i% @6 N7 i* v3 k, _" ]3.柠檬榨汁备用
! D; I, |+ p2 j) h1 V4.鲜虾剥去虾头、虾皮、挑去虾线，洗净并用厨房纸或消毒毛巾沾干水分
( }$ @& m3 W3 e4 D5.加入少许姜丝、酱油、黑胡椒粉、盐和淀粉，抓匀腌制5分钟
6.鲜鱿鱼洗净，撕去外皮，先打花刀，再切成长条
7.锅中水沸腾后，加入鱿鱼汆烫，见鱿鱼打卷即刻盛出
8.立即用凉水过凉，并沥干水分备用
5 O) f1 b# P  `/ d' S9.起炒锅，加入少许食用油，热锅凉油爆香少许姜丝
10.下入腌好的虾仁，大火爆炒至虾仁变色，盛出备用
11.再起油锅，大火爆香姜丝
4 ]5 B. H1 D4 q3 [1 M0 a) ~$ b+ A12.下入洋葱丝、胡萝卜丝、芹菜丝，大火爆炒
1 A, B3 }# m/ z* v+ @2 q* v3 B+ ?13.如果觉得太干，可以边炒边加入少许水
9 b2 K% p. H+ x6 y; @3 ^14.加入适量盐调味
15.见三丝变软后，下入虾仁和鱿鱼，大火翻炒均匀
: E/ s# }% i8 |$ E) J  ~$ L16.最后加入几滴柠檬汁，翻炒均匀，即可