香煎淮山

朋朋

! s* i6 }* ~, e9 |4 A0 h0 u0 {& E) d主料：淮山药500克
/ B, Z( `+ ^& \5 E0 c辅料：剁辣椒适量
  Y* A/ n4 z$ p1 t0 ~调料：食盐4克  小葱少许  高汤一大勺  植物油20克  生粉1小盘
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香煎淮山的做法
% }* M2 {$ \9 Y: C1.将淮山去皮，切成大一点的片，放入清水中泡十分钟，中间换一次水，泡去淮山本身的粘液
2.泡好的淮山沥干水备用
% i# P3 _0 h- R, X, A3.盘子中放适量生粉(淀粉)，让每一片淮山都均匀地裹上生粉。然后用锅热油，放下淮山片用小火两面煎黄，然后放入剁辣椒、盐和高汤，稍微翻炒一下
5.等汤汁快收干的时候，撒上葱花就可以出锅了