鱼香白菜帮子

蛋挞

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主料:大白菜(白梗)4大片
  u/ {/ U$ Q# ]. M; d" o# ^调料:食盐1小勺  味精小半勺  葱1棵  蒜4瓣  香醋1小勺  淀粉1小勺  泡姜1块  郫县豆瓣酱1小勺  白糖1小勺  植物油适量  泡红椒4个

鱼香白菜帮子的做法
5 E: v1 T0 |" R; u. Y3 d1 C9 w1 Q1.醋与糖按1比1的比例调好，准备好适量的郫县豆瓣
6 Y! x8 @1 x+ Y; V$ y2.泡姜、泡辣椒、葱剁成末，白菜帮子切成粗丝
3.炒锅放油，烧到五成热时，放入剁好的泡姜泡辣椒葱末炒出香味，再放入郫县豆瓣
% y* G9 e6 u0 ]& _% y" Z! Z+ H4.炒出红油时，把切好的白菜帮子倒进锅里快速翻炒均匀，勾入调好的糖醋汁与淀粉，炒匀出锅