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主料:大白菜(白梗)4大片, e% x* J1 N/ s) \" C5 c E
调料:食盐1小勺 味精小半勺 葱1棵 蒜4瓣 香醋1小勺 淀粉1小勺 泡姜1块 郫县豆瓣酱1小勺 白糖1小勺 植物油适量 泡红椒4个2 _& J5 }+ I6 f( `: _
$ n8 w$ k, W1 {2 m" Z8 C7 p鱼香白菜帮子的做法
* L ]# E- b& X8 N; J6 N2 o1.醋与糖按1比1的比例调好，准备好适量的郫县豆瓣
9 p; K# g$ R" E8 m% J. P9 E u) j2.泡姜、泡辣椒、葱剁成末，白菜帮子切成粗丝7 ~$ u2 M" g7 W8 M
3.炒锅放油，烧到五成热时，放入剁好的泡姜泡辣椒葱末炒出香味，再放入郫县豆瓣
( U" Y) t2 D' B4.炒出红油时，把切好的白菜帮子倒进锅里快速翻炒均匀，勾入调好的糖醋汁与淀粉，炒匀出锅 |
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发表于 2013-6-12 22:38
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