麻辣水煮兔

淡淡茉莉

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主料:兔腿500克  包菜200克
4 r5 G7 p) C/ @辅料:花椒  盐  干辣椒  料酒  葱  麻辣  生抽  郫县豆瓣  姜  蒜
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% Q; h! Y6 Q; U! j  X- N5 a: X8 R麻辣水煮兔的做法步骤
1. 将兔腿切丁，用凉水浸泡30分钟
8 b+ P1 `; h: {5 p6 i2. 捞出兔肉，放入盐、生抽、料酒腌30分钟
3. 包菜放入锅中，焯熟，捞入大碗中
5 M* n7 J+ y4 |) N- Z: E4. 下油锅炸至颜色变白，捞出
% C6 k1 ]( F% d1 m5. 锅中放入油，下郫县豆瓣炒出红油，放入姜、葱、蒜炒香
% T0 F, ?8 \8 I9 S" G# J6. 下入兔肉翻炒均匀，加适量清水，煮熟后，捞入大碗中
7. 锅中放入油，下花椒、麻椒、干辣椒炸香，将热油到入碗中即可

小贴士
1、垫底的包菜，可以用生菜
2、花椒、麻椒、干辣椒的量，随自己的口味来加