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主料：藕1结% z1 `% n% ^+ N2 H2 B5 U# Y
辅料：猪肉150克 西兰花20克. E7 p0 C; p% O9 Q
调料：食盐5克 料酒5克 生抽5克 生粉5克 芝麻油3克 甜辣酱5克 细香葱10克 植物油1汤匙/ ~5 B# I& r/ N- S; X9 \
, r6 \# T- j* ?香煎泰式甜辣藕饼的做法
. _/ J5 p! z( O7 D0 Y1.猪肉剁碎，香葱切成葱花，加入剁好的猪肉里，放入适量生抽、盐、白糖、芝麻油、生粉、料酒、植物油，搅拌均匀，腌制半小时
4 o6 \: O' ?% F+ V# G2.莲藕洗净切看薄片，取一个小碗，放上适量生粉，取一片藕片，加入适量猪肉馅- _0 P$ J) b, J: B* v0 x9 J
3.再放上一片藕片，压实，再放进生粉里滚一圈，让藕片粘上适量的生粉. @/ u! ?7 ?- s( H
4.平底锅放入适量的植物油，烧至微温，放入夹好肉馅的藕饼，小火煎至两面金黄即可9 ?1 \& {. Y# o w1 e7 i7 C" a9 A; e+ b
5.另起一锅，放入适量的水，加入一点油和盐，烧开，放入西兰花焯2分钟至西兰花被焯熟，取出摆在盘子中间9 @- N2 I/ F2 B/ n3 W6 m, k* o
6.平底锅留底油，加入适量的甜辣酱和一点点生粉水，再调入一点点糖，再将煎好的藕饼摆放在四边，煮开后淋在藕饼上即可 |
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发表于 2013-6-10 22:10
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