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小葱皮蛋拌豆腐 主料；内酯豆腐 1盒。皮蛋 1个 小葱 1把
0 L5 p0 j+ e J6 N9 X0 g辅料；盐 鸡精 香油' P. P+ h+ g1 t' e% S5 z
做法；
6 ?3 m0 v b- R6 X4 b3 F) U1 准备好所用食材。
A$ F) n" J# c+ y* o$ e2 在内酯豆腐盒底部的四个角各剪开一个小口。
]7 c' _- e3 q5 L& F# j3 再将盒装豆腐上的包装膜揭掉，反扣倒在一个平盘上，轻轻取下豆腐盒。0 E |5 e- W. Y5 o" N/ a7 O
4 皮蛋去皮，切成小块。- h& l0 L. S2 s
5 小葱洗净切碎。0 Z0 |! N# _" S
6 将豆腐撒上盐，腌制5分钟后倒掉汤汁，撒上小葱。. t: }6 s% w3 b1 Q' A( r" L6 Q- o
7 再豆腐上撒上皮蛋丁。# m4 f, m( S* m1 W
8 加入鸡精调味，淋入香油即可。
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叨唠； 一般内脂豆腐都有水，水沾在包装盒上，就使豆腐和包装盒之间没有空气，吸力使豆腐牢牢地吸在包装盒上，我们在豆腐盒底开四个口，为的是使盒中进入空气，有了空气就会自然地隔开豆腐与豆腐盒，使豆腐能免轻易地倒出来了, m. R8 N& M3 j% |" X B
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发表于 2013-6-9 22:07
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