|
联系我时,请说明是从哪里看到的。
! [/ ?9 Q1 P$ X! ~- ^; ~- p" v% j, K; S( Q/ w
主料:去壳春笋100克 青豆80克 鲜香菇60克 火腿100克1 _9 Q! I9 i# M4 e8 b* ?" h/ K* N
辅料:葱花3克 上等蚝油2茶匙 盐1/2茶匙 芝麻香油1/2茶匙
5 g" [, U& f- I+ M& o% B
- v- u" @: I! t4 m/ E! S" }2 U蚝油四丁的做法步骤: L( ~" z- W9 _& a5 c p; a \+ S
1. 冷冻青豆放微波炉中解冻后洗净沥干;春笋切成1.5cm见方的丁,入加有少许盐的沸水中煮1分钟捞出用凉水冲净沥干;火腿切成丁。鲜香菇洗净沥干切成丁备用。 U* W8 R9 F8 D* _# F6 Q; l$ w
2. 锅入油,小火爆香葱花,倒入火腿和香菇丁,转中火翻炒片刻,倒入青豆和春笋翻炒2分钟。
1 J4 Z* m& n2 Y4 R3. 调入盐和上等蚝油和芝麻香油,炒匀即可。
* K3 {, a1 T$ a; n$ N0 z# R3 }0 F# @/ f/ m0 B
小贴士) i+ U8 K" \, U7 n
春笋在购买时可让菜贩帮忙去掉壳,可以节省时间,同时切成丁后记得要放入沸水中氽一下哦,否则会有涩味。 |
|