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清淡泡菜

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发表于 2013-5-30 14:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
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( s3 S$ E8 s! l$ k$ \! g: ]8 p5 `2 I/ I+ K: _8 @
主料:卷心菜  胡萝卜% g' X* o7 s" i: W% a( f' i
辅料:白醋  蒜  干辣椒  盐  糖  水
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清淡泡菜的做法步骤
8 _! H: U6 p8 {+ S: {3 Q+ ]/ \1. 将水和糖倒入锅里加热至糖融化关火,加入白醋和2小勺盐混合均匀,晾凉备用5 c6 I, r' P' K3 Q
2. 卷心菜撕片,胡萝卜去皮切片,将卷心菜和胡萝卜用盐拌匀,腌制1小时左右,至菜叶出水变软。用手将菜叶挤干5 f7 O, I1 K4 e) y/ I
3. 辣椒去籽切斜片,蒜头拍扁。将卷心菜、胡萝卜、辣椒、蒜头放入干净无油的保鲜器皿中,倒入晾凉的糖醋汁1 o! J3 g+ u" J% c7 Q# |8 t
4. 盖紧盖子放入冰箱冷藏2天以上至入味即可
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