焖炒猪耳

葱油饼

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( D! N, l6 d- p* ~$ Y: ?3 K主料：猪耳一只
# `$ H! I! J8 E: V7 s辅料：酱油少许  干辣椒少许  料酒少许  冰糖几粒  鸡精少许  尖椒少许  姜适量  蒜适量

' n5 \7 ^2 V$ Q焖炒猪耳的做法步骤
1. 猪耳朵拔毛、刮洗干净
2. 烧水，里面放几片姜、料酒，水开后把猪耳朵放入煮五分钟拿出滤干水分，切条
3. 锅里放少许油，把冰糖化开，倒入猪耳，放酱油翻炒上色，加水盖盖焖煮至收汁盛出
: P( ~3 \- P7 L4 X' D0 ~* o4. 把锅洗干净后，再次放油，爆香蒜粒和干辣椒，倒入尖椒加盐
3 q& l: K7 |7 M' \5. 再把煮好的猪耳倒下，和尖椒翻炒均匀，加少许鸡精调味即可
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小贴士
' A& l- U2 z0 E; D+ A要有蒜苗，最后起锅前放一些，会更不错哦