老北京蒜味茄泥

荷塘月色

" ]' e5 F( [) m主料：茄子(紫皮，长)2根
4 c4 K3 ]8 g  N( P调料：食盐3克  味精少许  蒜5瓣  香油10克  香菜5根

老北京蒜味茄泥的做法：
1.茄子洗净后，切成薄片，码放在玻璃盘中，包上保鲜膜，扎些小眼
8 ?( H7 z0 g9 u; u2.放入微波炉中，中高火8分钟至熟，剥出蒜瓣备用
% X: V1 b3 f: N) M! t3.将熟的茄子片、蒜瓣、盐、放入容器中，用手持式食物调理机性搅打20-30秒成泥状
4.再加入味精、香菜段、略打碎后盛出，淋上香油即可