零负担爽心木耳沙拉

三五斗

爽心木耳沙拉
原料：
主料：
% V9 c$ B% S& s7 g/ [$ }黑木耳1小把、圣女果8个、彩椒1/2个。
配料：
0 c$ b, g+ s, u7 ?7 _+ I7 G干辣椒2个、花椒15粒、姜1小块、小红辣椒1个、麻辣花生适量。
调料：
苹果醋1汤匙（15ml）、生抽1茶匙（5ml）、糖1/4茶匙（1g）、盐1/2茶匙（3g）。
准备：
圣女果清净后一切4瓣，彩椒切丝，姜切片，小红辣椒切碎；

- b( F2 h! M! k+ y( b2 y9 s做法：
1、将黑木耳放入冷水中浸泡2小时以上，泡发后，去掉根部，用手撕成一口大小的小朵；
2、锅中的水烧开后，加入少许盐，放入黑木耳，焯烫1分钟后捞出沥干水份；
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3、将木耳放入碗中，调入生抽和糖拌匀；
0 b+ m' [# y" E7 q% {4、另起锅，锅烧热后，倒入橄榄油，大火加热，待油4成热时，放入花椒、干辣椒和姜片，用小火煸出香味后关火；
( q* ?: A6 D  p5、立即将烧好的热油浇在木耳上，然后放入小西红柿， 淋入苹果醋；
( C' }$ F& d  d- R  W, r/ Y6、放入适量麻辣花生，拌匀即可。
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心得分享：
1、泡发木耳时最好用冷水泡发，千万不要因为心急用开水浸泡，否则会破坏木耳的营养，也会让木耳口感发黏；
$ J4 W- X+ c' S: V2 P4 }2、苹果醋可以在超市中买到，如果没有，用其他醋也可以；
  ]% k8 m7 g* C2 X0 i  y3、可以根据自己的喜好加入其他蔬菜；
" @# }4 V+ y6 j- b% p7 D" f; H4、苹果醋有淡淡果香，不要添加太多其他调料，会掩盖清新的香味。