腌菜花毛豆米

清淡的云

0 |6 X  Y( E( Q0 B主料:小白菜1把
6 t& D1 d, c' s2 g4 D! J3 C辅料:毛豆1碗
8 s4 d) j  S: g+ b调料:色拉油适量  食盐适量  蒜适量  泡红椒适量
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腌菜花毛豆米的做法
3 l, p9 ^2 U0 Q. [. h3 H7 }6 _6 ~7 C1.青菜洗净尽量控干水分，切成窄条状，加三份正常炒菜的盐量，用手抓匀后腌制2小时（关于盐量如果心里没底的话，在腌制1小时后可以尝一下菜叶，如果已经达到平时吃的咸度，就不能再腌了，如果还比较淡就继续，但是不要超过2小时，免得水分流失过多）
4 E. A! ~- @+ g2.腌好的青菜挤掉多余的水分备用
& M1 u' D4 r6 M3.毛豆焯水煮熟后沥干，煮的水中加一点点盐
4.蒜和泡椒切片，热锅冷油，加入蒜片和泡椒略煸出香味后加入2和3，大火快速翻炒1分钟即可。炒的过程不再需要加入其它调料