食材明细( c ^- l2 o+ h3 \ T G5 J: g' ~
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+ m+ A' D9 J7 ~2 r - 1. 食材:糯米 红枣 枸杞 葡萄干 白糖 红豆 花生 哈密瓜脯
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- 2. 把糯米洗净泡12小时
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- 3. 枸杞 葡萄干哈密瓜脯洗净泡软9 f- E' F% i2 H4 Y: F: w! y( Q' j
- 4. 红枣红豆花生洗净泡2小时以上
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- 5. 然后把这些食材用纱布包起来扎紧
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- 6. 放高压锅蒸10分钟。8 u/ K6 V* A+ I2 p! N8 g: I
- 7. 把蒸锅加水铺上纱布,加泡好的糯米
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- 8. 大火把糯米蒸熟0 `! ^( V t$ T1 `8 s
- 9. 把蒸熟的糯米拿出,趁热加白糖拌均匀7 B% ^2 J+ ]* s7 ~. s9 x* D2 [% Z
- 10. 用一个小碗,里面垫上一层保鲜膜,把拌好的糯米饭装一半到小碗里,铺上一层红枣花生等等食材,再加糯米饭压实再扣出来9 o z7 | A. r. s/ j' Q7 B) ]
- 11. 把蒸好的红枣红豆等等垫在碗底,再把糯米饭放进去,压实就成了。吃的时候再蒸一下,扣在盘子里,就成了一个漂亮的八宝饭。" O' p, t% y: v$ k: c7 o- l
2 G; U8 u$ R3 N; t八宝饭做法小贴士糯米要泡透,蒸的时候尽量不要带水1 S5 T% x2 C) J) c
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这样好成形,不然太软容易塌
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2 r8 c& w9 _( w. |' Y) _) ?/ x* T3 v红豆葡萄干红枣枸杞要先泡好蒸好2 T1 ^" p8 ]# h* Y. D+ k
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# l2 |0 f0 e% V% w$ e蒸的时候用纱布包起来就不会开花
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熟透了以后还是一颗一颗圆圆的 |