团团圆圆八宝饭

松树 · 发表于 2013-5-18 20:57

甜味菜品口味
蒸主要工艺数小时所需时间
普通制作难度
蒸锅高压锅所用厨具

食材明细

糯米适量
红豆适量
红枣适量
葡萄干适量
哈密瓜圃适量

白糖适量
枸杞适量

1. 食材：糯米红枣枸杞葡萄干白糖红豆花生哈密瓜脯6 o/ O, K1 B0 ^0 n

2. 把糯米洗净泡12小时
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3. 枸杞葡萄干哈密瓜脯洗净泡软
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4. 红枣红豆花生洗净泡2小时以上& c* s# _' z9 a! e _

5. 然后把这些食材用纱布包起来扎紧7 H# H% P7 I- D

6. 放高压锅蒸10分钟。
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7. 把蒸锅加水铺上纱布，加泡好的糯米
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8. 大火把糯米蒸熟
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9. 把蒸熟的糯米拿出，趁热加白糖拌均匀
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10. 用一个小碗，里面垫上一层保鲜膜，把拌好的糯米饭装一半到小碗里，铺上一层红枣花生等等食材，再加糯米饭压实再扣出来
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11. 把蒸好的红枣红豆等等垫在碗底，再把糯米饭放进去，压实就成了。吃的时候再蒸一下，扣在盘子里，就成了一个漂亮的八宝饭。
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八宝饭做法小贴士

糯米要泡透，蒸的时候尽量不要带水& @5 m: t# J9 k) n7 Z' X

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这样好成形，不然太软容易塌
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红豆葡萄干红枣枸杞要先泡好蒸好4 f1 |' D4 Z. w) N  j2 o: ]0 [
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蒸的时候用纱布包起来就不会开花
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熟透了以后还是一颗一颗圆圆的

暮云 · 发表于 2013-7-27 20:53

呵呵！好吃的八宝饭啊

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