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原料:中冰砖1块、威化纸8张、鸡蛋2只、干生粉25克、面包粉70克、清油500克。4 f3 @ d9 H" v$ I: W, c @! H6 v
特色:色泽金黄,外热香脆内冰凉爽口。
3 j7 `6 q$ v4 }7 ]- p! C* [操作:
$ f# n: X' K1 ], E! |. ?1、将中冰砖对半切开,再改刀切成长4.5厘米、宽2厘米的条形;鸡蛋打碎调成蛋糊待用。4 A2 s. Q* w& k$ Q% C0 X
2、用威化纸逐一将冰砖包裹成春卷状,在接缝处用蛋液粘上,表层拍上干生粉。8 p- E" p. M/ K5 N% G6 M
3、油锅内烧至4成热,放入冰淇淋炸,炸至表层金黄,立即装盆上桌(操作时动作要快,以防止冰砖溶化)。 |
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