独门煎蛋

三五斗

独门煎蛋

6 |. _& r$ t$ N: P+ a2 i$ r原料：鸡蛋一个

; l9 h7 |4 |2 y) v2 z9 z% I调料：食盐半勺、植物油适量

& A  x; A! M8 Q& }- |做法：1、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火

      2、关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以
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      3、散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）
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      4、打入一个鸡蛋，不要翻动
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! W+ x! }3 b. f+ l/ p* J! k      5、倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响）
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9 f, e# {5 ~- l' B& D      6、盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了