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主料:土豆330g 淀粉200g
* v' J% e- \8 X8 U辅料:油 红豆沙30g 花生碎20g 熟白芝麻20g
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晶莹土豆饼的做法步骤# u: M7 M5 F6 P4 X+ O4 N1 B
1. 准备好土豆、红豆沙、花生碎。土豆去皮,切片;红豆沙加入花生碎、芝麻油、适量高粉拌成馅料。" B/ d& \# V* {8 [0 h8 I7 @+ \
2. 土豆片入微波炉叮熟,捣碎成泥状。土豆泥加入适量淀粉。慢慢搓成松散的颗粒状。将沸水淋入土豆粉中。快速拌匀。
5 R7 @) g4 k( S; g! D$ R7 e3. 稍凉,揉匀成光滑粉团。粉团分成若干份;包入馅料。 C( L, A: Q; X+ V
4. 做成土豆饼胚,拍上熟白芝麻。( d' W Y c, j5 X5 b+ d
5. 锅烧热,抹上一层油,放入土豆饼生胚。小火煎至两面微黄呈透明状。 |
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