豆渣粿

叶子

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0 i$ d' s( j# l; N# p主料:豆渣约1杯  面粉1杯
1 i  E. I' f7 N: N% K6 q辅料:盐1.5茶匙
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妈妈童年记忆の【豆渣粿】的做法步骤
1. 打豆浆滤出来的豆渣放在碗里（不需要特意挤干水分）
- ]$ @7 f* H1 ~) D2 l: J2. 加入1.5茶匙盐调味
3. 加入一杯面粉（目测量跟豆渣是1:1）
4. 用筷子搅成团状（这样就不会都把手弄得粘粘的）
  ~/ z' ^* y) \6 ]7 S5. 下手翻压成团（无需过分揉搓，成团无干粉即可）
6. 手上抹油。挤出一个个面团球。按压成饼状
; g9 Q5 O* b" D, ?; R4 k- F- F7. 醒上半天。点缀一个红枣片
（因为觉得光饼不好看。原版的是不需要点缀的）
, d7 Y5 f" h+ B& F, b. Y8. 小火半煎半炸至两面金黄
. D8 M  [9 T) C! N（原版是用炸的。我嫌费油。改煎炸）
8 o* }! h- S' H2 {9. 出锅沥油。趁热食用