|
联系我时,请说明是从哪里看到的。
2 _/ i) S" P! s! n: M( F) I* c
5 j1 y d8 X; G8 X( b1 ?主料:面粉200克 干香菇3朵 红彩椒各30克 豌豆30克 黄彩椒30克 . s, V9 Z' [- Z6 q1 L! |0 N' i* G
辅料:盐1匙 糖1小匙 香油1匙
, w$ T" F2 g% V2 n. {9 f- }
; H6 a0 A) K& r小炒酒窝面的做法步骤
6 R# D2 I( m, L, j1. 面粉加入少许盐和适量温水,揉成面团静置10分钟。% K' A/ K' Q0 {: F
2. 案板上撒一层薄薄的干粉,压扁面团,用擀面杖擀制成厚度约为0.5厘米的圆型面片,再用刀将面片均匀的分割成条形。- Z5 d, p! X; T/ S- Q
3. 取适量条形,再次切成大小均匀的正方形小面丁。
, _. ?0 ] J# x, T% \5 v. h4. 取其中一块面丁,用筷子顶部在面丁中央按下,手转动一下就可形成酒窝面的形状。% H9 }5 M) Q! ^
5. 锅中加入适量冷水,烧开后把酒窝面放入锅中,煮熟后捞出过凉备用。
- G% g j7 C ?; l0 |7 V6. 彩椒洗净后切成丁,干香菇泡发后洗净切丁,豌豆洗净备用。% m& b/ q% R/ Y: j1 `* f
7. 锅中加入适量食用油,加热后,倒入彩椒丁,香菇丁和青豆,大火翻炒均匀。3 q N3 i5 g* x3 Q/ A2 p4 ?
8. 过凉后的酒窝面沥干水,倒入锅中翻炒。加入适量盐和糖,与蔬菜丁一起翻炒均匀,出锅前淋少许香油调味即可。7 R1 A/ M% V, U$ g
- v5 N; R$ r' R' A' s! c小贴士9 r. [ _$ Y2 S1 @9 s, |
1、酒窝面的面丁不可切的过大,制作酒窝面时,右手拿筷子,左手旋转面丁,使其包裹在筷子上即可。; x& P# j% b ~# Y2 H2 [
2、可与小朋友一起动手制作酒窝面,又好玩又可培养小朋友的动手能力哟。 |
|