紫灵芝炖排骨

蛋挞

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9 I; K$ G, t0 }4 S主料:排骨500克  国琼紫灵芝片10克  莲藕1根  胡萝卜200克
/ r5 _) }+ ?: J7 z辅料:香葱适量  香菜适量  姜片适量  八角1个  料酒适量  盐10克  香叶3片  桂皮1小块
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' u, Q. V6 ^1 a- ]紫灵芝炖排骨的做法步骤
. `) g* G4 S+ m1 |# t2 a1. 排骨用清水清洗干净，沥干水分。 莲藕洗净去皮，胡萝卜洗净；将莲藕和胡萝卜切成滚到块。 紫灵芝片在清水中，清洗一下，捞出即可。锅中水烧开，放入排骨焯2~3分钟，撇去浮沫，捞出排骨备用。
& C9 C6 r) [2 s; g* G2. 砂锅放煤气灶上，放入焯好的排骨。将灵芝片放进去。放入姜片，香葱。 倒入适量料酒，起到去腥的作用。放入八角，桂皮和香叶。砂锅中加入足够的水，要想汤汁鲜美，一定要一次性把水加足，切不可中途加水。中火，煮开。 改为小火，炖煮30分钟。
4 C9 }7 i: E9 v) P" @6 ~3. 放入胡萝卜和莲藕，继续炖10分钟，莲藕和胡萝卜炖熟，排骨炖烂即可。关火，放入盐焖5分钟，使排骨充分入味。出锅前撒少许香菜。