波黑祖母的秋葵汤

淡淡茉莉

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, C6 @  W2 L4 I, N  o: F主料:带骨髓小牛腿肉一块300克 西红柿100克
' i4 b1 U) `$ s. N" ~. r8 w辅料:洋葱20克  土豆两个  红萝卜两根  盐少许  胡椒粉适量  平香适量

4 J$ `( @7 ]- ?波黑祖母的秋葵汤的做法步骤
. I8 y8 M5 V8 W$ b1. 小牛肉洗净，汆去血水，再次洗净，我喜欢把煲汤的肉捆绑一下，口感更好。
+ F3 h( K5 f( D2. 西红柿去皮去蒂，洋葱去皮（不要切）。
8 D% Y. a! q% r* X+ ~) G3. 把小牛肉，西红柿，洋葱放在汤锅里，加上水，大火烧开，转小火炖三小时以上。
4. 在临上桌前的30分钟，加入去皮的土豆和胡萝卜，不要搅动，继续小火炖。
5. 在临上桌前的20分钟，另找一个锅，把秋葵汆熟，过冷水后，放入汤锅继续炖。
6. 上桌前，把小牛肉拆碎，胡萝卜和土豆捞出，切丁，摆在碗底，最后盛上清汤，撒少许平香碎，根据个人的喜好加盐和胡椒。