|
联系我时,请说明是从哪里看到的。
山楂果脯的做法步骤
5 w% f2 J- S! i1. 山楂放入水中,用钢丝球清洗表面,洗净捞出。 取一颗洗干净的山楂放砧板上。用刀把一端切去。把另一端也削去。 用笔杆或者筷子用一端穿过去。山楂核就被去掉了。依次把所有的山楂都去掉核。2 X9 R9 G/ ?, b! b. s+ U0 F: a1 V& c
2. 山楂放入清水中,放入一勺盐,泡30分钟(盐水泡山楂固色,煮出来的山楂可以保持漂亮的颜色)。锅中放适量冷水,把泡好的山楂捞进锅子内,中火开始煮。煮开后,把一半的白糖放进去,留一半备用。煮至山楂微微胖一圈就可以了,煮的时间不宜太久,时间长了就煮烂了。 把煮好的山楂捞出3 r6 {& C; P3 U$ b
3. 上面撒上剩下的一半白糖,这样白糖渗透进去,从里到外都是酸甜的。把白糖和山楂搅拌均匀。放微波炉中高火转10分钟,就可以了。2 S! P4 j9 n: h; b' w: y
6 m6 \7 @' u. R2 J2 S) B1 K
小贴士 D! m3 k, A7 D6 w
1. 用筷子或笔杆去核,可以使做出来的山楂果脯保持完整漂亮的外形。
# Q( I" L* x, G" @; R* r2. 去完核的山楂,放盐水中泡30分钟,可起到固色的作用,煮出来的山楂保持漂亮的颜色。 w# P' G( O- p+ Y* ] l' k& v
3. 糖分两次放,煮的时候放一半,煮完后再放入一半,这样可以使做好的山楂果脯从内到外都是酸酸甜甜的。) c4 o. x( J2 n# @ X
4. 煮完的山楂要完成糖水置换才可以形成果脯,我们借助微波炉使山楂脱水,糖浸入进去,山楂果脯就做成了。 |
|