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鸭掌菌菇千张汤

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发表于 2013-4-17 13:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
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/ E" i: L) p0 m: h主料:鸭掌适量  火踵1小块  姜1块  葱结适量  千张适量  菌菇适量3 A) `; m' j  A( ~
辅料:盐适量  鸡精适量
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鸭掌菌菇千张汤的做法步骤$ K" b5 T+ z( s  Y3 q' v# k4 w
1. 将所有食材清洗干净;4 |/ W* r9 d3 z7 j
2. 高压锅中放水烧开后入洗干净的鸭掌和火踵氽水;1 h' |! e' T- _1 V& `2 A! ?
3. 捞出冲去浮沫备用;
; \% A: S+ ^; W8 g/ R4. 将鸭掌和火踵放入高压锅中,加入没过鸭掌的水量,放入拍扁的姜块打结的小葱,同时加入多一些的盐,盖上盖子大火烧开转小火煲25分钟关火;
0 w9 Z8 {& L/ n" y5. 待高压锅能正常打开后将汤全部倒入砂锅内,大火一直烧直至汤浓白;! [3 M8 v* d) G5 Q  q4 O: R
6. 加入洗净的菌菇和千张,继续煲10分钟,调入适量盐鸡精,撒上葱花即可。
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