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鸭掌菌菇千张汤

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发表于 2013-4-17 13:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
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: ?' \0 h6 G) e. O% H3 u. q主料:鸭掌适量  火踵1小块  姜1块  葱结适量  千张适量  菌菇适量9 F5 f% T, P. f( A# o3 i9 f7 X) \
辅料:盐适量  鸡精适量
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鸭掌菌菇千张汤的做法步骤3 H4 p. A  O3 J+ z* @
1. 将所有食材清洗干净;: ]; }* E1 m5 Q4 Q
2. 高压锅中放水烧开后入洗干净的鸭掌和火踵氽水;
4 O& W! H* L" }/ Y: B3. 捞出冲去浮沫备用;9 F! p& F2 k* @
4. 将鸭掌和火踵放入高压锅中,加入没过鸭掌的水量,放入拍扁的姜块打结的小葱,同时加入多一些的盐,盖上盖子大火烧开转小火煲25分钟关火;0 [! p* i, f, x4 z
5. 待高压锅能正常打开后将汤全部倒入砂锅内,大火一直烧直至汤浓白;
3 s/ J/ _- F9 j* J* \: e6. 加入洗净的菌菇和千张,继续煲10分钟,调入适量盐鸡精,撒上葱花即可。
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