花生薏米芋圆汤

葱油饼

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主料:花生100克  莲子1小把  薏米50克  香芋100克  冰糖1块  白糖1大勺  糯米粉100克

花生薏米芋圆汤的做法步骤
4 M0 v9 ]+ d$ ~4 w- e& N0 H1. 莲子、花生和薏米很难煮，所以要事先浸泡一夜时间，这样煮的时候省时省火
/ y& Z5 ?5 H! b/ a! x2. 砂锅中放半锅清水，将泡过的莲子、花生、薏米放入，大火烧开转小火慢慢炖煮，加入一块冰糖
! j( A, P8 F- J5 ?  |3. 香芋去皮切片上锅蒸熟，稍微凉后，加入一大勺白糖，用擀面杖碾碎，和糯米粉按1:1的比例糅合成粉团
2 F% \$ Y- z- K& S6 H* r% U4. 将粉团搓长条，用手揪成小块，揉成小汤圆状
  o/ N% k* U7 O! C8 ?$ i$ U$ I5. 看砂锅中的花生等熟烂即可将芋圆丢入，等到芋圆全部浮在水面上即可关火，放凉后即可食用

小贴士
6 S0 Y5 d6 Y2 c% C" D1、莲子、花生和薏米很难煮，所以要事先浸泡一夜时间，这样煮的时候省时省火
) ^' e$ v2 F5 v+ A) V  q# c; |2、芋头上锅蒸熟，然后加入糖，碾压碎后加入糯米粉，碾压得越细腻，做出的芋圆口感越好
3、芋圆个头搓得稍微小一些，和莲子的大小差不多就好，这样吃起来口感好，也更美观
" a% F) F% [! P$ R( f' j4、吃的时候冷热皆可，还可以随个人口味和喜好，炖煮的时候加入枸杞和红枣之类的，我自己是加入了冰块