香橙烧仔鹅

叶子

% I# {1 M; i2 o+ q: ~+ I! p" a主料:仔鹅肉600克左右  粉丝150克
辅料:橙子一个（取肉）  葱段  姜片  料酒  冰糖  酱油  花椒  大料  桂皮  草果  油  盐

& ]7 _/ C- T+ E* C9 m香橙烧仔鹅的做法步骤
1. 仔鹅肉浸泡冲洗干净；
2. 粉丝用温水泡软；
3. 各种调料准备好（冰糖忘了拍）；
4. 仔鹅肉冷水下锅，加料酒和姜片、葱段烧开后撇去浮沫；
5. 捞出沥干水分备用；
, H2 }  W8 N- w8 z4 I6. 锅内放油，加冰糖小火慢慢加热；
  L) O. U' [) h6 M+ F& w( n7. 至冰糖溶化呈焦红色，倒入鹅肉翻炒上糖色；
8. 倒入料酒、酱油；
9. 翻炒均匀；
( K  S( G2 j' [2 G- x1 W1 D10. 填入清汤，以没过鹅肉为宜；
11. 将葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、草果等调料放进去；
- t6 i; c% N5 I12. 将橙子肉也放进去，大火烧开后转小火炖30-40分钟；
! A& I5 {" t1 A0 c2 b  L' Z/ S13. 放入泡软的粉丝炖至软烂；
14. 大火收汁后加盐调味，撒葱花。
3 T( R4 P$ C8 c" L' D" e) a15. 出锅装盘即可。

  }, g" o" m) O7 _/ `小贴士
1. 仔鹅肉焯水的时候冷水下锅，加料酒和葱段、姜片可以去腥；
5 B- V: v- v' t) Q4 G2. 粉丝先泡软后更容易煮烂；
6 V1 k  J( U' l6 j1 r' W  I3. 加橙子肉不仅能使鹅肉熟得快，而且更有风味；
4. 调料最好用纱布缝一个调料包放进去，像我这样放进去，吃的时候就要小心了，别把花椒粒吃进嘴里了，那滋味可不好受。

松树

好像味道不错，学着做吧