尼亚加拉(大瀑布)华人网™

 找回密码
 注册
查看: 1007|回复: 0

鲜香好回味:牛肉炖萝卜

[复制链接]
发表于 2013-4-10 13:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
联系我时,请说明是从哪里看到的。
北美华人新生活

尼亚加拉免费英语角班

心理热线

初春的天气乍暖还寒,一阵冷一阵热的让人们无从适应,身体弱的很可能就在这一冷一热间得了病。再加上某些地区的供暖期不是那么久,如果赶上了冷天回家之后面对冷冰冰的屋子,想必也很让人郁闷。这个时候一碗暖暖的汤水定是你心底最真的期待吧?今天咱们来做牛肉炖萝卜,可谓是滋补与温暖同得啊~~
" l4 m( Q/ I/ ~
6 {; M+ z+ [" j9 s主料:牛肉
, y; y5 Y: J: Q0 I, r2 w配料:白萝卜、洗米水
# |8 D# j4 n2 H* p% }" C调味料:葱姜、桂皮、干辣椒、八角、胡椒粉、黄油、盐、糖
7 b6 C" x4 {0 u/ {7 o$ M+ S, @9 R; e
做法:1.白萝卜去皮,切成一指宽的条1 U% r5 ^9 y( S* k3 ^, `+ U+ a! P
           2.牛肉切条,用黄油煎至表面刚刚变色拣出1 S0 p4 x/ y5 F
           3.用煎过肉的油爆香葱姜、桂皮、干辣椒、八角,放入洗米水
+ e+ ~# l  B" r/ U1 c          4.把肉和萝卜一起放入,烧开去浮沫,大火炖1小时- o, {4 f: N/ K1 ^& q5 p
          5.依口味加盐、糖、胡椒粉调味即可
, d- [5 z. a" |5 j  b/ L. `" K1 I- ]  C* ]& {" Z5 L& i
煎牛肉的时候把每一面都煎一下,为了锁住肉里的水分和味道。此菜汤汁鲜美、牛肉软烂,鲜香适口、回味悠长。在外劳累了一天回到家喝上一口温暖的汤、再吃一口又软又香的牛肉,再多的辛苦也会化作浮云而去呀~~~~~
; E. H9 a6 X8 V# G5 c4 G3 E0 B2 ^2 d! m6 p) F0 J/ |
此菜虽古已有之但大都味道较厚重,我做的这道汤汁清淡鲜香,没有一丝一毫的油腻之感。另外,与一般的做法不同的是用洗米水代替了清水和高汤。大家都知道洗米水是很有营养的,里面蕴含了很多水溶性维生素,但是平日里这洗米水几乎都被咱们倒掉,实在是可惜,这道菜就很好地利用了这一点,让营养与美味加倍~
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

广告合作(Contact Us)|关于我们|小黑屋|手机版|Archiver|尼亚加拉(大瀑布)华人网

GMT-5, 2024-11-13 12:57

Powered by Discuz! X3.4 Licensed

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表