小炒兔肉

清淡的云

) e6 v. j- ?4 W! m主料:兔腿2个  青椒1个  小米椒4个  干辣椒2个
" a2 Q! c' D0 a辅料:料酒  盐  生抽  白糖  麻椒  花椒  葱末  姜末
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; d9 s5 H8 z+ A% w5 B. `小炒兔肉的做法步骤
& ^" J" ^+ `7 g  U3 c1. 青椒、小米椒切块、干辣椒切碎
2. 兔腿洗净，斩小块
' r& |- l/ a* Z3. 放入一勺料酒和适量盐10分钟左右
4. 锅中倒入适量的油，放入花椒、麻椒煸香
" \% [8 T5 O: m5. 放入腌过的兔肉，快速翻炒至变色
6. 放入、葱、姜末和干辣椒碎
7. 放入料酒、盐、生抽、白糖调味
9 a, k0 z4 Q" |. ~8. 出锅前，放入青椒、小米椒块，炒匀即可

小贴士
兔肉用盐腌过，最后调味时，盐要酌量放。不宜长时间炒，会影响兔肉的口感